Ultimate Mortal Kombat 3 это порт знаменитой сеговской игры в жанре файтинг. Как и в оригинальной версии вы встретитесь на ринге с разными соперниками, каждый из них имеет свои навыки и стили борьбы. Вам так же дается право использовать любого персонажа из 8 доступных и подобрать бойца под свои вкусы и предпочтения ведения боя.
Управление в игре осуществляется с помощью 3 виртуальных кнопок, причем одна из них имеет многофункциональное назначение, с помощью нее вы можете бегать, прыгать и приседать. Для этого нужно просто двигать ее в нужном направлении.
В игре доступны комбо, фаталиити, бабалити и другие приемы.